в выходной были с Юлей в

в выходной были с Юлей в икее. Даааа , Юля с мужем идеальные шопперы.
Мой Саша меня всегда берет за шиворот и настойчиво ведет к кассам. Ну а позавчера я успела с ребятами все обойти и купить кой каких вещей для пользы и для натюрморта
а потом присмотрела себе чугун на будущее
раньше в икее этой посуды не было, видимо по просьбам трудящихся изготовили ! ура
у моей мамы есть похожий чугун , это сковороды и утятницы, которые еще и по наследству можно передать
в следующий раз в общем, поеду за ними !

самый главный минус, которые все описывают, в них еда типа пригорает
я со своими тефлоновыми сковородами, от которых все отскакивает, уже хочу томленых пригорелых блюд. Опытные кухарки меня поймут : можно сжечь, а можно попритомить и пригореть как раз на такой чудный процент, который даст шарма всему блюду. Можно сделать утку или курицу в яблоках, а яблочная кожура как раз к стенке прижмется и немного загорит до нужного аромата. И будет всем счастье. В тефлоне же кожура просто прижмется и зажарится, а не припечется. Уже надоело это.

На тефлоне хорошо жарить блины да котлеты. Я хочу рагу !!! Сложное томленое рагу, вот прямо сплю и вижу. И мне нужен такой чугун !

а еще есть сковорода с нормальной такой деревянной ручкой

1200 стоит

вообще на чугуне как раз не должно пригорать, это ж идеальная посуда для блинов, к примеру.
С мужиками в икею ходить - одно мученье, они звереют через 5 минут, никакого кайфа - а побродить, А ПОГЛАЗЕТЬ, а посидеть на кроватях, полазить в шкафчиках?

у меня казанчик на 2,5 литра чугунный. как раз для приготовления рагу. в другой посуде даже с толстыми стенками совсем не то выходит.
хотю теперь большой казан для уличной кухни на дачу. но тащить придется "из-за бугра". потому что здесь это стоит нереальных денег нужного размера.

QUOTE

С мужиками в икею ходить - одно мученье, они звереют через 5 минут, никакого кайфа - а побродить, А ПОГЛАЗЕТЬ, а посидеть на кроватях, полазить в шкафчиках?

на кроватях я не сижу, у меня больше забот по мелочи и по белью с полотенцами
офисные штуки еще очнеь люблю

QUOTE

хотю теперь большой казан для уличной кухни на дачу. но тащить придется "из-за бугра". потому что здесь это стоит нереальных денег нужного размера.

у нас 3-4 литра это максимум, что ты найдешь
надо где-то действительно на югах искать, в краснодаре или абхазии

МАРИ
Наверное, ты огорчишься, но икеевская чугунная посуда имеет внутреннее антипригарное покрытие из матовой эмали, поэтому в ней так же ничего пригорать не будет.
Кроме того, у сковородок нет крышек, и подобрать сложно.
Но с другой стороны, это хорошо, потому что чугунная посуда без покрытия ржавеет, и ее надо периодически очищать от ржавчины и прокаливать с маслом, а мыть ее можно только вручную без применения моющих средств, но зато с годами она становится только лучше)))

Ну вот, а я уж хотела тут порадоваться, я тоже давно хотела себе что-нибудь типа утятницы. Хотя... Че я парюсь - у нас она где-то валяется. Даже если на даче - я ее оттуда припру :))

QUOTE

Кроме того, у сковородок нет крышек, и подобрать сложно

там 32 см , я уже проверила, есть и крышки )

К чугуну не будет сильно приставать, если его несколько раз хорошенько прокалить, например, с крупной солью. У меня есть "блинная" чугунная сковородка, доставшаяся от бабушки в наследство - ничего к ней не прилипает. Почернеть дотла - запросто, но прилипнуть - никогда.

дааа ! прокалить ее, я знаю этот фокус

Я полностью икеевский фанат и вся квартира новая у меня икеевская.
Но казаны, тажины, кастрюли и сковородки икеевские, увы, не катят.
Даже эксперименты проводились: параллельно в двух казанах варили одно и то же - вкус разный.
Поэтому я тихой сапой решила копить на правильное

а че Тома, где брать "правильное"
в Твой дом ?
там цены конечно дикие
я пока не могу взять сковородочку за 9 тыс, жаба давит ))))))

QUOTE

Я хочу рагу !!! Сложное томленое рагу

я вас всех огорчу, но из бытовых чугуниев правильный вариант - только на открытом огне в казане или воке не менее чем на пять литров

в домашних условиях бытовые кастрюльки эффект не дадут, только профессиональные

из серии про вкусную и здоровую пищу - цептер, мясо получается по-карски, внутри сочное, снаружи именно такая корочка, потом сверху овощи и соус для рагу, притушить

из профессиональной серии - смотрите по магазинам профессиональной ресторанной посуды, есть синяя легированная французская сталь, сковородки всех диаметров и цены ниже девяти тыщ

она в процессе эксплуатации приобретает характерный цвет и на нет получается именно вожделенное

из новомодного - хорошо забытое старое, таджин для тушки мяса
есть современные, хорошая керамика от пяти тысяч, есть азиатские = ВО!!! ПОСМОТРИ КАК РАЗ ПОКА ТЫ ТАМ!!!

я видела арабские таджины на Сицилии, у нас оказался как раз магазинчик рядом со стройкой, но вес уже был ааААААА - ткнула пальцем, чтобы к следующему разу купили без меня

также в профессиональных магазинах посуды есть профессиональная керамика для запекания, такие не горшочки, но мисочки-тарелочки, достаточно крупные
могу сказать что работает и мясо с овощами тушит по-взрослому, как обладатель двух венецианских плошек из пафосного лабаза

кратенько как-то так

спасибо за советы
я отсюда посуду не повезу у меня всегда перегруз по книгам :) ну никак не могу удержаться , скупаю ВСЁ

еще пока не смотрела ножи тут
это целая песня, поэтому я ее даже не начинаю
хорошей стали полно !!! но я ж себе все руки тогда поотрезаю случайно :(

вот медный вок с дыркой внутри, где шабу-шабу делают, бульон такой кипятят и в него всякое макают, вот это должно быть и легко и дешево, относительно наших накруток, многие с азиатчины именно его волокут, еще рисоварки из японии, здоровое питание, там как-то правильно рис варится, по-другому

я для сравнения промониторила кастрюльки для пасты, которые такие высокие и с ситами внутри, для слива

против наших, за восемнадцать тыщ руб, спокойно можно разжиться за сто-сто пятьдесят евро и сито докупить уже самостоятельно, какое нравится - хочешь металл в кастрюлю, хочешь пластик в раковину

про посудки тоже постик назревает, с иллюстрациями, но пока как всегда не до того

давай давай ) жду !!!

меня что-то пригрузило, 200 Гб систематизировать
оно будет, но как получится

в москве покупать убиймтвенно!
варианта 2:
тащить из-за бугра, там дешево - но это адов вес и дороже выйдет
освоить какой-нить ебэй

там в основном европейцы рулят из производителей - италия, франция
еси надо - напишу названия
но я пока не накопила

QUOTE

тащить из-за бугра, там дешево - но это адов вес и дороже выйдет

если закупаться тематично, только высокой куфней - то нормально
основной вес всегда дают книги

ну и, ехать туда без шифоньерки с тавалетами, минимум одежды, максимум из минимума на себе