жрать жрать жрать №2

нужен рецепт кабачковых оладьев
всё что в интернете - жидкие ляпни, так шкворчат на сковородке, что получается одна вода

возможно, кабачки еще молодые и не мясистые ?

возможно получаются слишком мягкие от того, что разменишваю в комбайне ? может месить руками ?

( после Праги открыла для себя драники, как гарнир, раньше по школьным воспоминаниям весьма презрительно к ним относилась. Сейчас не оттащишь. )

тереть на терке, которая с большими дырдочками

закладывать порциями в тесто, только перед обжаркой
тогда и сочно, и не успеет сок дать
не солить в принципе - потом

для контрастной подкраски можно использовать куркуму

для загустения - добавлять отруби, что продают для похудания-очищения пудрой в банках

я тру на бурачной терке, добавляю яйцо, ложку муки, соль и перец.
когда жарю - сок стараюсь не брать, но не отжимаю...

а вместо драников, если лень жарить - можно картофельную бабку - картофель натереть, добавить чуть обжареный лук, соль и перец ( можно кусочки ветчины, сала - на любителя) - размешать и запекать где-то 45 мин на сильном огне. Сочно и не так жирно, как жареные драники.

*НикитА*
вместо сала я делаю сосисочку молочную на терке

Я в тертые на крупной терке цукини добавляю муку, яичко.. Если солю, то отжимаю. А муки столько, чтобы тесто было густое.
А дранники офигительно вкусно с яблочным пюре. Так едят в германии. Пюре прям из баночки, не мучаясь. Сочетание соленого-перченого и кислого очень бодрит.
И все, что вытаскиваю из сковородки ( дранники, оладушки из кабачка), выкладываю на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Пусть и оливковое масло, но все-таки.. пережаренное масло желудку не полезно.

вот, что получилось!

GentleSex
ых.....жирненькие какие )))

В Бад Наухайме.
Обобщим, в Гессенском уезде. И дома мы едим, и во многих ресторанчиках-кабачках вкушала..

и к немчуре я теперь тоже поеду
я теперь везде везде поеду девочки

и япония меня ждет и Дана

страх прошел как прыщик, раз и навсегда .

в зелани щас тоже свинский грипп

обождать придется

А мы трем в комбайне на крупной терке.
так руки целы и ногти